Café Colombie en vrac (250g, 500g, 1kg)
Cerises de café

Café Indonésie de Timor

La particularité du café du Timor et même des autres îles d’Indonésie se trouve dans les sols volcaniques fertiles. Très peu de cafés dans le monde sont cultivé à l’état sauvage sur une île tropicale, ce qui rend la méthode du café inhabituelle et peu orthodoxe. Avec une attention et une intervention limitées dans les plantations, le café peut être décrit comme biologique. Pour le café du Timor on retrouve un équilibre entre acidité et amertume.

Pur arabica.

Echelle d'intensité du café niveau quatre

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UGS : ND Catégorie :

Description

Café Indonésie de Timor, quelle est la provenance ?

Le café est produit sur la partie orientale de l’ile de Java. Les cultures situées en haute altitude dans la région de Blawan (Village où se trouve une magnifique cascade) est entourées par les volcans et une foret luxuriante. Le picking d’Arabicas fins y est idéal.

Qu’est que le picking dans l’univers du café ?

Le picking est une technique de récolte manuel qui permet de cueillir les cerises de café. Cette action permet de sélectionner uniquement les cerises arrivées à maturité et est synonyme de café grand cru.

 

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Informations complémentaires

Poids

250g, 500g, 1kg
Mouture

Filtre, Grain, Italienne, Percolateur (EXPRESSO), Piston

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